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一种酸味糖的生产方法
专利权人:
上海儿童食品厂
发明人:
张政衡,陈伟庆
申请号:
CN90102909.2
公开号:
CN1048308A
申请日:
1990.08.01
申请国别(地区):
中国
年份:
1991
代理人:
黄桂娟
摘要:
本发明酸味糖的生产方法,涉及糖果的生产,包括将砂糖、葡萄糖通过烊糖,熬糖制成糖膏,通过冷却、轧糖加入酸味剂、水果香精等小料制成糖粒,再以酒精作为润湿剂通过抛光在糖粒表面涂上酸味剂、糖粉及淀粉。本发明生产周期可缩短为1小时,且所得产品具有由表及里酸味逐渐减弱,香甜味逐渐增强的特殊风味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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