一种酸味糖的生产方法
- 专利权人:
- 上海儿童食品厂
- 发明人:
- 张政衡,陈伟庆
- 申请号:
- CN90102909.2
- 公开号:
- CN1048308A
- 申请日:
- 1990.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 黄桂娟
- 摘要:
- 本发明酸味糖的生产方法,涉及糖果的生产,包括将砂糖、葡萄糖通过烊糖,熬糖制成糖膏,通过冷却、轧糖加入酸味剂、水果香精等小料制成糖粒,再以酒精作为润湿剂通过抛光在糖粒表面涂上酸味剂、糖粉及淀粉。本发明生产周期可缩短为1小时,且所得产品具有由表及里酸味逐渐减弱,香甜味逐渐增强的特殊风味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心