Η εφεύρεση αναφέρεται στην παραγωγή μιγμάτων ενζύμου ιμβερτάσης με ρυθμιστές οξύτητας και υφής που αποσκοπούν στην εύκολη διάσπαση της ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη μελισσοκομία για επιβίωση των μελισσοσμηνών κατά τις περιόδους που δεν υπάρχει ανθοφορία. Τα μίγματα αποτελούνται από ένζυμο ιμβερτάση, τρυγικό οξύ, μηλικό οξύ, κιτρικό οξύ, κιτρικό νάτριο, σκόνη χυμού λεμονιού, αραβικό κόμμι, δεξτρόζη, μαλτόζη, μαλτοδεξτρίνη και άλλα συστατικά τροφίμων με σκοπό τη ρύθμιση της οξύτητας στην περιοχή του pΗ 4,5. Τα τελικά προϊόντα χρησιμοποιούνται με εύκολο τρόπο από τους μελισσοκόμους για χρήση σε σιρόπια ζάχαρης ή ζαχαρόπαστες.The invention relates to the production of invertase enzyme mixtures whereto acidity regulators (tartaric acid, malic acid, citric acid, tri-sodium citrate and lemon juice powder) regulating the acidity of these mixture at 4,5, and texture regulators (Arabic gum, dextrose, maltose and maltodextrine) are added these mixtures are meant to assist the breaking of sugar used in beekeeping for the survival of bees out of flowering periods. The final products (sugar syrups or sugar pastes) are used by the beekeepers for the feeding of bees, in an easy manner.
