MD. YUSOFF, Fatimah,BAKAR, Jamilah,BASRI, Mahiran,ISMAIL, Maznah,KHONG, Mun Hoe Nicholas
申请号：
MYMY2014/000191
公开号：
WO2014/209101A3
申请日:
2014.06.25
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a simple, cost and time effective process of producing gelatin from aquatic animal tissue, which comprises the steps of: (a) treating the cleaned and dehydrated aquatic animal tissue with salt solution, preferably of less than 1.0M (b) treating biomass obtained after Step (a) with aqueous alkali (c) washing the alkali-treated biomass with water until the washing water is substantially neutral (d) treating the neutralized biomass from step (c) with aqueous acid with continuous stirring for up to 4 h (e) washing the acid-treated biomass with water until the washing water is substantially neutral (f) extracting with water at pH less or equal to 2 at temperatures in the range of 45°C to 65°C for 6 to 8 h (g) dialysing the gelatin obtained from step (f) against neutral buffer or deionised distilled water for at least 24 hours (h) removal of water from the gelatin obtained until moisture content of the resultin gelatine is less than 13%. The process provides a gelatine having excellent properties, such as quality, appearance, gel strength etc., suitable for use in pharmaceutical, cosmeceutical, food and photography products.La présente invention concerne un procédé simple et économique en coût et en temps pour produire de la gélatine à partir dun tissu danimal aquatique, qui comprend les étapes consistant à : (a) traiter le tissu danimal aquatique nettoyé et déshydraté avec une solution de sel, de préférence inférieure à 1,0 M (b) traiter une biomasse obtenue après létape (a) avec un alcali aqueux (c) laver la biomasse traitée à lalcali avec de leau jusquà ce que leau de nettoyage soit sensiblement neutre (d) traiter la biomasse neutralisée de létape (c) avec un acide aqueux en remuant de façon continue pendant une durée allant jusquà 4 h (e) laver la biomasse traitée à lacide avec de leau jusquà ce que leau de lavage soit sensiblement neutre (f) extraire leau à un pH inférieur ou égal à 2 à des températures comprises dans la plage allant
