粮食活性保鲜包装及其应用
- 专利权人:
- 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
- 发明人:
- 马骏,陈丽,关文强,蒋宏玥,阎瑞香,王海芬
- 申请号：
- CN200710060037.3
- 公开号：
- CN101416659A
- 申请日:
- 2007.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王融生
- 摘要：
- 本发明涉及一种粮食活性保鲜包装，包装保鲜薄膜袋、气体调节剂和粮食产品。包装薄膜袋是聚乙烯(PE)或者聚氯乙烯(PVC)，二氧化碳、氧气最适透气比ρ0(CO2∶O2)为1.3～7.0；气体调节剂小袋内的主要成分有苹果酸、碳酸氢钠、硅胶、硬脂酸钙、淀粉等；包装内的氧气浓度控制在2％以下，二氧化碳控制在50％-80％。本发明使大米在常温下用活性保鲜包装袋保鲜9个月，无虫、霉变现象，脂肪酸、总酸、还原糖、粘度等品质指标显著地优于对照(常规保存)，口感保持新米风味，总损耗＜1％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
