The present invention relates to a method for manufacturing Chodang tofu in Chodang Village, Gangneung City, Gangwon Province to manufacture tofu by not using an artificial coagulant but using only seawater and, more specifically, to a method for manufacturing tofu in large quantity using sea water to produce tofu in large quantity while maintaining the quality of traditional Chodang tofu.본 발명은 인공적인 응고제를 사용하지 않고 천연 해수만을 사용하여 두부를 제조하는 강원도 강릉 초당마을의 초당두부 제조방법에 관한 것으로서, 특히 전통적인 초당두부의 품질을 유지하면서 두부를 대량 생산이 가능하도록 하는 천연 해수를 이용한 두부 대량 제조방법에 관한 것이다.
