一种可延长保质期的樱桃罐头的加工方法
- 专利权人:
- 徐州市贾汪区恒之盛农业发展有限公司
- 发明人:
- 张震,彭侠
- 申请号：
- CN201911247223.7
- 公开号：
- CN110800799A
- 申请日:
- 2019.09.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种可延长保质期的樱桃罐头的加工方法,具体包括以下步骤:1)樱桃采摘和清洗;2)樱桃预处理;3)樱桃灭菌;4)配置罐头液;5)灌装:于无菌环境中,将步骤3)的樱桃灌装于预灭菌的灌装罐中,加入适量罐头液,密封得樱桃罐头成品。本发明优点在于:提供了一种可延长保质期的樱桃罐头的加工方法,采用水溶性葡聚糖、还原型谷胱甘肽的水溶液进行预处理,然后高温蒸汽速灭菌,一方面与保护膜协同作用避免营养成分流失,另外一方面还有抗氧化功能,可以极高效的防止樱桃变色,保质期更长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
