一种荔枝酒的制备方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 张智宏,马海乐
- 申请号：
- CN201810537472.9
- 公开号：
- CN108641852A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种荔枝酒的制备方法，属于果酒酿造技术领域。是将高压脉冲电场技术应用于荔枝果汁的制备、酿酒酵母活化、荔枝原酒的澄清和灭菌过程中。本发明的荔枝酒制备过程中不添加任何外来营养补充剂及澄清剂，并且灭菌过程均在低温下进行，不会对荔枝酒的品质造成任何影响。获得的荔枝酒不仅营养成分丰富，而且操作简单，发酵周期短。此外，荔枝酒酒体澄清，色泽诱人，具有浓郁的荔枝果香、质地醇厚，是一种质量优秀的荔枝酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
