一种玉米皮膳食纤维馒头的制作方法
- 专利权人:
- 广西驰胜农业科技有限公司
- 发明人:
- 黄自宇
- 申请号：
- CN201710554323.9
- 公开号：
- CN107319288A
- 申请日:
- 2017.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 牙斐颖
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米皮膳食纤维馒头的制作方法，涉及食品生产加工技术领域；所述制作方法是先采用酵母菌和醋酸杆菌将玉米皮进行处理，再与面粉及其他辅料混合制成馒头。本发明馒头的制作方法，有效提高了馒头可溶性膳食纤维的含量，使制得的馒头富含膳食纤维，口感细腻，味道香甜，消化率高，解决了玉米皮口感粗糙的问题，达到合理利用废料资源的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
