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一种马铃薯蒸糕及其制作方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 胡宏海,张泓,戴小枫,黄峰,张春江,刘倩楠,张雪,徐芬,陈文波,张荣,黄艳杰
- 申请号：
- CN201510202694.1
- 公开号：
- CN104783094A
- 申请日:
- 2015.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯蒸糕及其制作方法，包含：马铃薯150-200、红小豆30-60、小麦粉150-200、白砂糖40-80、鸡蛋120-150、植物油5-15、奶油70-90、牛奶80-120、沙拉酱20-50、盐5-10及泡打粉10-15。方法为：将白砂糖与适量水混合煮至淡褐色后，加入鲜马铃薯及奶油，继续煮至马铃薯变软，得第一混合物；将红小豆熟制后与第一混合物混合，过滤得第二混合物；鸡蛋、植物油、牛奶、沙拉酱、盐、小麦粉及泡打粉混合搅打成糊状，得蒸糕面糊；将第二混合物与蒸糕面糊混合搅拌后定型，120℃～200℃过热蒸汽蒸制8-15min，既得所述马铃薯蒸糕。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
