The present invention relates to high efficiency encapsulation of hydrophilic materials in the hydrophilic space of monolayer liposomes. High efficiency encapsulation is achieved by the use of polyhydric alcohols selected from propylene glycol or glycerin to dissolve the hydrophobic compounds forming the lipid bilayer of liposomes. The present invention provides monolayer liposomes (UL), and methods for their preparation by low temperature extrusion. The invention also relates to the use of these ULs in the manufacture of pharmaceuticals, cosmetics, food additives or disinfectants.본 발명은 단층 리포좀의 친수성 공간에서 친수성 물질의 고효율 캡슐화에 관한 것이다. 고효율 캡슐화는 리포좀의 지질 이중층을 형성하는 소수성 화합물을 용해시키기 위해 프로필렌 글리콜 또는 글리세린으로부터 선택된 다가 알콜의 사용에 의해 달성된다. 본 발명은 단층 리포좀(UL), 및 저온 압출에 의한 이의 제조 방법을 제공한다. 본 발명은 또한 의약품, 화장품, 식품 첨가제 또는 소독제의 제조에서 이들 UL의 용도에 관한 것이다.