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一种姜汁豆奶复合饮料的制备方法
- 专利权人:
- 铜陵市和平姜业有限责任公司
- 发明人:
- 徐国清,方仁
- 申请号：
- CN201711281399.5
- 公开号：
- CN107897383A
- 申请日:
- 2017.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种姜汁豆奶复合饮料的制备方法，采用红外干燥的方法有效降低姜的水分含量，对易挥发性的风味物质、姜辣素和姜精油含量等几乎没有影响，得到的全姜粉用于姜精油和姜辣素的提取降低了成本和操作步骤，并且结合超声波产生的空化作用和机械振动，促进姜粉中有效成分的释放，提高提取效率，大豆营养丰富，具有降低胆固醇、骨质疏松和预防乳腺癌的作用，含有大脑和肝脏必需的大豆磷脂，具有特殊的保健功能，本发明利用生姜和大豆这些功能，进行工艺改进制成复合新型保健饮料，本发明制备的姜汁豆奶制备方法简单，具有丰富的营养，具有姜香、天然、保健、新口味、口感好、货架期长等的优点，适合任何年龄群人使用，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
