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纳豆菌发酵制备麦麸多肽的方法
专利权人:
江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
发明人:
庄义庆,吴琴燕,杨敬辉
申请号:
CN201310405556.4
公开号:
CN103478399B
申请日:
2013.09.09
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
徐蓓
摘要:
本发明涉及一种纳豆菌发酵制备麦麸多肽的方法,将麦麸超微粉碎后,经过多肽化以及纳豆菌发酵后,喷雾干燥成麦麸营养粉。本发明将纳豆菌发酵、酶水解、超微粉碎三者联合使用对麦麸进行处理,产品富含纳豆激酶、多肽等有效成分,适合多种亚健康人群食用,可作为保健食品,在辅助溶解血栓、降血脂和保护肝损伤等方面具有明显效果,有效提高了麦麸的营养价值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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