一种补气保健鸡肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽靖童科技农业发展有限公司
- 发明人:
- 童友敏,袁乃林,包世怀,祁书桂,汤洋,叶少华
- 申请号：
- CN201510469766.9
- 公开号：
- CN105029494A
- 申请日:
- 2015.08.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种补气保健鸡肉丸，由主料冷冻鲜鸡肉和配料制备而得，主料和配料的重量比为100:8-10，其中配料由下列重量份的组分原料混合而成：精制食盐1.6-1.7、一级白糖2.2-2.6、味精1.4-1.6、白胡椒粉0.25-0.35、大蒜粉0.5-0.7、孜然粉0.4-0.6、辣椒粉0.8-1.2、小苏打粉0.3-0.5、复合磷酸盐0.4-0.6、乙基麦芽酚0.07-0.09、补气粉1.5-2.0。制备时通过解冻主料，切丁，滚揉，腌制、做形、速冻，检验，入库，即可。本发明的鸡肉丸味道鲜美，口感滑润，具有补气健脾养胃、补虚填精的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
