PROCESO DE ENVASADO UNITARIO PARA PRESERVAR PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS COMO VERDURAS FRESCAS Y PRE-COCIDAS, ASI COMO FRUTAS ENTERAS Y PULPAS CON POLIMEROS NATURALES DE ALTA Y BAJA DENSIDAD
GALDOS LORA DE ZUCCHETTI, Ana Maria R.,ZUCCHETTI ESPINOZA, Juan Antonio
申请号：
PE0010752014
公开号：
PE13482016A1
申请日:
2014.07.04
申请国别(地区):
PE
年份:
2017
代理人:
摘要：
The process comprises: (a) Mixing and Dissolving to homogenize the solution comprising 0.5% to 15% of Chitin or Chitosan produced Alpha Beta Alpha Beta Chitin Chitosan produced from 0.5% to 15% of at least one organic acid selected from acetic acid, lactic acid, acid Treat ICO, Ascorbic Acid or Citric Acid, completing 100% with distilled or deionised Water.And at least a pH Stabilizer selected from ascorbate, lactate, acetate, Citrate or Tartrate (b) an Agricultural Product prepared by Dipping, and decant and stabilize the solution on the Agricultural Product (c) to form a Coating Film on the Agricultural Product Drying system with Heat (to 104), drying cold (S to 5 degrees Celsius) or Drying at room temperature (18 to 95) and(d) packing and stored at a temperature of 39 Degrees And 6 degrees and humidity of 40% to 60% of the final processed productDonde el proceso comprende: a)mezclar y disolver hasta homogeneizar una solucion que comprende de 0,5% a 15% de alfa quitosano producido de alfa quitina o beta quitosano producido de beta quitina, de 0,5% a 15% de al menos un acido organico seleccionado de acido acetico, acido lactico, acido tartarico, acido ascorbico o acido citrico, completando el 100% con agua destilada o desionizada, y al menos un estabilizador de pH seleccionado de acetato, lactato, ascorbato, tartrato o citrato b)sumergir un producto agricola preparado, y decantar y estabilizar la solucion sobre el producto agricola c)formar una pelicula cobertor sobre el producto agricola mediante secado por calor (5°C a 40°C), secado por frio (1°C a 5°C) o secado a temperatura ambiente (18°C a 35°C) y, d)empacar y almacenar a una temperatura entre 3°C y 6°C y humedad del 40% a 60% el producto final procesado
