袋装发酵泡菜的制作方法
- 专利权人:
- 北京市食品研究所
- 发明人:
- 宋淑敏
- 申请号：
- CN87104273.8
- 公开号：
- CN1010548B
- 申请日:
- 1987.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1990
- 代理人:
- 孔祥玲`李桂玲
- 摘要：
- 本发明介绍一种袋装发酵泡莱的制作方法。该方法制作泡莱是用聚乙烯塑料袋做容器，将加工好的新鲜蔬莱连同营养液一起装入袋内，接上纯菌种，密封，尔后放在发酵间经前、后发酵几十小时制成。该方法制作的泡莱，卫生、口味纯正，一年四季皆可生产。销售、食用都很方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
