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一种用曲拉生产酪蛋白酸钙的方法
- 专利权人:
- 临夏州华夏乳品有限责任公司
- 发明人:
- 甘伯中,马金勇,丁福军,马义林
- 申请号：
- CN200910117484.7
- 公开号：
- CN101836685B
- 申请日:
- 2009.09.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 用曲拉生产酪蛋白酸钙的方法，工艺步骤是：将曲拉加入溶解缸中溶解升温，调pH10～12，在40～50℃条件下用蝶式离心机经过二次离心分离，将脂肪和杂质去除；将脱脂曲拉溶液中和至pH3.5～4.5，使蛋白变性沉淀形成蛋白凝块，排掉酸水；用纯净水洗利用100～150目震动筛，脱去多余水分；将湿酪素用氢氧化钙，调整pH6.0～7.5使物料反应均匀，得初液态酪蛋白酸钙；利用胶体磨通过加工细度为20～40μm的胶体磨进行研磨；通过管式外加热装置杀菌的同时，利用增压泵将氮气充入混合至精细液态酪蛋白酸钙物料中；经过闪蒸脱气机组，在真空条件下将异味除去；经均质机、喷雾干燥塔及超微粉碎机制得细粉状酪蛋白酸钙。产品含钙高，易溶解，没有异味，颜色纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
