LAVERY, Daniel;GUNNET, Joseph;SHEKDAR, Kambiz;HAYASHI, David;LANGER, Jessica;JONES, William P.;LELAND, Jane V.;CHROMOCELL CORPORATION;SLADE, Louise;KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC;BROWN, Peter H.
发明人:
SLADE, Louise,JONES, William P.,SHEKDAR, Kambiz,LAVERY, Daniel,GUNNET, Joseph,LANGER, Jessica,LELAND, Jane V.,HAYASHI, David,BROWN, Peter H.
申请号：
USUS2011/032782
公开号：
WO2011/130707A9
申请日:
2011.04.15
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention provides edible compositions comprising a compound of the present invention, food products comprising such edible compositions and methods of preparing such food products. The present invention also provides methods of reducing the amount of NaCl in a food product, methods of reducing the sodium intake in a diet, and methods of reducing bitter taste in a food product.La présente invention concerne des compositions comestibles comprenant un composé de la présente invention, des produits alimentaires comprenant de telles compositions comestibles, et des procédés de préparation de ces produits alimentaires. L'invention concerne également des procédés de réduction de la quantité de NaCl dans un produit alimentaire, des procédés de réduction de l'apport de sodium dans l'alimentation, et des procédés de réduction de l'amertume dans un produit alimentaire.
