The present invention relates to a biscuit with no added sugar for consumption by children which comprises flour (50-70 wt.%), water (5-15 wt.%), oil (3-18 wt.%), fructooligosaccharides (0.1-10 wt.%), inulin (1-20 wt.%), fibre (0.1-5 wt.%) and optionally colourings (0.1-2 wt.%). Said biscuit comprises neither sucrose nor polyols. A method of preparing the biscuit is also described.La presente invención se refiere a una galleta sin azúcares añadidos para consumo infantil que comprende harina 50-70% en peso, agua 5-15% en peso, aceite 3-18% en peso, oligofructosacáridos 0,1-10% en peso, inulina 1-20% en peso, fibra 0,1-5% en peso y opcionalmente colorantes 0,1-2% en peso; dicha galleta no comprende sacarosa ni polioles; también es objeto de la presente invención el procedimiento de preparación de la galleta.