The present invention relates to a biscuit with no added sugar for consumption by children which comprises flour (50-70 wt.%), water (5-15 wt.%), oil (3-18 wt.%), fructooligosaccharides (0.1-10 wt.%), inulin (1-20 wt.%), fibre (0.1-5 wt.%) and optionally colourings (0.1-2 wt.%). Said biscuit comprises neither sucrose nor polyols. A method of preparing the biscuit is also described.La presente invención se refiere a una galleta sin azúcares añadidos para consumo infantil que comprende harina 50-70% en peso, agua 5-15% en peso, aceite 3-18% en peso, oligofructosacáridos 0,1-10% en peso, inulina 1-20% en peso, fibra 0,1-5% en peso y opcionalmente colorantes 0,1-2% en peso. Dicha galleta no comprende sacarosa ni polioles. También es objeto de la presente invención el procedimiento de preparación de la galleta.La présente invention concerne un biscuit pour enfant sans sucres ajoutés comprenant 50-70% en poids de farine, 5-15% en poids d'eau, 3-18% en poids d'huile, 0,1-10% en poids d'oligofructosaccharides, 1-20% en poids d'inuline, 0,1-5% en poids de fibres et éventuellement 0,1-2% en poids de colorants. Ledit biscuit ne comprend ni saccharose, ni polyols.
