一种利用黎豆淀粉制作的苏打饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 董华强,黄光文
- 申请号：
- CN201610357277.9
- 公开号：
- CN105767108A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王永文`刘文求
- 摘要：
- 本发明提供一种利用黎豆淀粉制作的苏打饼干及其制作方法，所述饼干是由以下质量份数的原料组成：黎豆淀粉8‑12份、面粉30‑50份、植物油6‑9份、盐1‑4份、添加剂0.4‑0.8份；所述制作方法为：将原料进行预处理后，将所有原料按比例混合，进行面团的调制，将面团静止发酵，对发酵好的面团进行辊轧成型，放入烤箱进行烘烤，冷却后制成饼干成品。本发明提供一种利用所述黎豆淀粉制作的利用黎豆淀粉制作的苏打饼干及其制作方法，这种苏打饼干的口感好、营养价值高，并且制作方法简单、成本低，极大限度提高黎豆的使用价值和经济效益，适合在市场上进行推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
