PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an industrially advantageous method that extracts a teasaponin and/or a floratheasaponin from a tea flower in high content and high yields.SOLUTION: This invention provides a method of producing a teasaponin and/or a floratheasaponin in which a tea flower is extracted with ethanol containing aqueous solution with ethanol concentration of 35 vol.% or more and less than 60 vol.%, and a teasaponin and/or a floratheasaponin is collected from an extract.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】茶花からティーサポニン類および/またはフロラティアサポニン類を高含量かつ高収率で抽出する工業的有利な方法を提供する。【解決手段】茶花をエタノール濃度が35容量%以上、60容量%未満であるエタノール含有水溶液で抽出し、抽出液からティーサポニン類および/またはフロラティアサポニン類を採取することを特徴とする、ティーサポニン類および/またはフロラティアサポニン類の製造方法。【選択図】なし
