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一种巴旦木酱及其制备方法
专利权人:
徐州工程学院
发明人:
孙月娥,王卫东,王成宝
申请号:
CN201510526518.3
公开号:
CN105053974A
申请日:
2015.08.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
华德明
摘要:
本发明公开了一种巴旦木酱及其制备方法,该巴旦木酱由以下重量份的原料组成:巴旦木仁100-150份、花生仁50-100份、白芝麻10-20份、银杏粉10-20份、甜味剂20-40份、单甘脂0.2-0.5份、食盐5-8份、植物油30-50份;其制备方法为1)挑选合格的巴旦木仁、花生仁、白芝麻分别进行预处理,2)将巴旦木仁和花生仁进行粗磨,3)按配方将全部原料混合进行搅拌研磨,4)用胶体磨进一步精磨,5)罐装、排气密封、杀菌,6)冷却、后熟。本发明香味纯正,口感细腻,稳定性高,涂抹性好,携带方便;添加了巴旦木仁、花生仁、白芝麻、银杏,营养丰富,具有保健作用;制备工艺简单、成本低,适合工业化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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