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一种巴旦木酱及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 孙月娥,王卫东,王成宝
- 申请号：
- CN201510526518.3
- 公开号：
- CN105053974B
- 申请日:
- 2015.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 华德明
- 摘要：
- 本发明公开了一种巴旦木酱及其制备方法，该巴旦木酱由以下重量份的原料组成：巴旦木仁100‑150份、花生仁50‑100份、白芝麻10‑20份、银杏粉10‑20份、甜味剂20‑40份、单甘脂0.2‑0.5份、食盐5‑8份、植物油30‑50份；其制备方法为1)挑选合格的巴旦木仁、花生仁、白芝麻分别进行预处理，2)将巴旦木仁和花生仁进行粗磨，3)按配方将全部原料混合进行搅拌研磨，4)用胶体磨进一步精磨，5)罐装、排气密封、杀菌，6)冷却、后熟。本发明香味纯正，口感细腻，稳定性高，涂抹性好，携带方便；添加了巴旦木仁、花生仁、白芝麻、银杏，营养丰富，具有保健作用；制备工艺简单、成本低，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
