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一种低糖核桃蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州瑞龙核桃科技开发有限公司
- 发明人:
- 周芳,赵勇
- 申请号：
- CN201610354665.1
- 公开号：
- CN105941641A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖核桃蛋白饮料，按照以下重量份组成：核桃乳20‑30份，核桃粉20‑30份，碳酸氢钠1‑1.2份，安赛蜜2‑4份，海藻酸钠20‑25份，羧甲基纤维素钠2‑3份，食盐2‑5份，食用胶10‑20份，纯净水900‑950份。本发明还提供了一种低糖核桃蛋白饮料的制备方法，按下列步骤制备：步骤1）核桃研磨后，过100目筛，制得核桃粉；步骤2）按重量分数称量各原料，依次向高压均质机中加入核桃乳，核桃粉，碳酸氢钠，安赛蜜，海藻酸钠，羧甲基纤维素钠，食盐，食用胶，纯净水；在12‑15MPa下均质处理30min；步骤3）杀菌、检验，在120℃过热蒸汽下杀菌10‑15min，装罐，得到成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
