一种补肝甘蓝饺子皮及其制备方法

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专利权人:

丁邦友

发明人:

丁邦友

申请号：

CN201510307736.8

公开号：

CN104957489A

申请日:

2015.06.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

余成俊

摘要：

本发明公开了一种补肝甘蓝饺子皮，是由下述重量份的原料制成：红薯全粉70-80、血糯米30-40、燕麦仁20-30、紫甘蓝10-15、荔枝20-30、木瓜10-15、大米变性淀粉10-15、鸡蛋清6-8、猪皮8-12、葡萄酒适量；本发明将猪皮与葡萄酒混合煮制，既减少汤中油脂含量，猪皮中大量的胶原蛋白转化为明胶，将饺子皮送入热猪皮汤中使其吸收明胶，将血糯米、燕麦仁酒泡后分别用煮熟和炒熟来处理，使得饺子皮细腻均匀，口感更佳，成品饺子皮营养丰富全面，风味独特，酒香淡雅，不添加化学改良剂，在储藏过程中表皮不易开裂、变色，保质期长，在蒸煮、水煮过程中不易破裂、破肚，长期食用具有补血养肝、润肤养颜、补脾理气等功效。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/