FISCHPROTEINHYDROLYSATE ZUR VERHINDERUNG UND/ODER BEHANDLUNG VON STOFFWECHSELERKRANKUNGEN WIE DEM STOFFWECHSELSYNDROM, INSBESONDERE IM ZUSAMMENHANG MIT FETTLEIBIGKEIT
The present invention relates to fish-protein hydroysates used in preventing and/or treating metabolic disorders, such as metabolic syndrome particularly associated with obesity. According to the invention, the fish-protein hydrolysates are obtained by means of the enzymatic hydrolysis of at least one protein source selected from the group including the following fish: Micromesistius poutassou, Clupea harengus, Scomber scombrus, Sardina pilchardus,Trisopterus esmarki, Trachurus spp., Gadus morhua, Pollachius virens, Melanogrammus aeglefinus, Coryphaenoides rupestris, and fish belonging to order Siluriformes, wherein said enzymatic hydrolysis is carried out using an endopeptidase enzyme derived from Bacillus subtilis.La présente invention concerne des hydrolysats de protéines de poisson pour leur utilisation dans la prévention et/ou le traitement de troubles métaboliques tels qu'un syndrome métabolique, en particulier associé à l'obésité. Selon l'invention, les hydrolysats de protéines de poissons sont obtenus par hydrolyse enzymatique d'au moins une source de protéines choisie parmi le groupe composé des poissons Micromesistius poutassou, Clupea harengus, Scomberscombrus, Sardina pilchardus,Trisopterus esmarki, Trachurus spp., Gadus morhua, Pollachius virens, Melanogrammus aeglefinus, Coryphaenoides rupestris, des poissons appartenant à l'ordre des siluriformes, ladite hydrolyse enzymatique étant réalisée par une enzyme endopeptidase dérivée de Bacillus subtilis.
