碧螺春茶的加工方法
- 专利权人:
- 惠州市杰普特电子技术有限公司
- 发明人:
- 张晶
- 申请号：
- CN201510502592.1
- 公开号：
- CN105166101A
- 申请日:
- 2015.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 邓云鹏
- 摘要：
- 一种碧螺春茶的加工方法，其包括如下步骤：摊晾：将采摘后的碧螺春茶叶进行摊晾；杀青：将摊晾后的碧螺春茶叶进行杀青处理；揉捻：对杀青后的碧螺春茶叶进行揉捻；烘干：对揉捻后的碧螺春茶叶进行烘干处理，其中，所述烘干处理包括一次烘干、二次烘干及真空干燥。上述碧螺春茶叶的加工方法，采用机械或半机械设备制作，大大提高了生产效率，且可进行较大规模的批量制作。此外，烘干阶段采用真空干燥处理，可以快速去除碧螺春茶叶大量水分，减少热敏感物质的氧化，保持了碧螺春茶叶的外形色泽，并使碧螺春茶叶中的物质得到一定的转化，从而增强了碧螺春茶叶滋味的醇厚感，提高了碧螺春茶叶的香气，还改善了碧螺春茶叶苦涩感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
