一种牛肝菌酶解物及其制备方法
- 专利权人:
- 上海大山合菌物科技股份有限公司
- 发明人:
- 赵文华,代立刚,毛传福,余瑞鑫,杨冬
- 申请号：
- CN201410857364.1
- 公开号：
- CN104585735A
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 薛琦`余化鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肝菌酶解物及其制备方法。本发明提供了一种牛肝菌酶解物的制备方法，其包括下述步骤：将质量分数为0.1-0.5％的纤维素酶水溶液与牛肝菌粉混合，搅拌，即可；所述的纤维素酶水溶液的pH为4～6，由酸度调节剂调节得到；所述的牛肝菌粉为黄牛肝菌粉和/或白牛肝菌粉。该方法制得的牛肝菌酶解物香气好、风味独特、色泽好、性状好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
