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一种基于正渗透原理的乳制品制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 樊梦原,张杰,任宪峰,王慧,俞伟祖,姜利,石涵羽,石红丽
- 申请号：
- CN201910201224.1
- 公开号：
- CN109907109A
- 申请日:
- 2019.15.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请涉及一种基于正渗透原理的乳制品制备方法。本申请首次将正渗透膜浓缩规模化地应用到食品加工行业(特别是乳制品加工行业)中,通过控制正渗透膜两侧溶液的渗透压差,实现了目标溶液的多倍浓缩;同时不引入任何热源或强外压,保持了目标溶液的主要营养素含量及营养素比例。与反渗透膜浓缩和冷冻浓缩相比,本申请的正渗透膜浓缩技术可大大提升乳制品的浓缩倍数,同时降低了单位能耗,节约了运行成本。本申请还涉及上述制备方法所制备的浓缩乳制品,以及应用在乳制品浓缩领域的连续式正渗透膜系统,实现了乳制品浓缩的规模化处理。同时保证了产品的微生物指标、理化指标、营养指标都达到相关标准的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
