用于生产包含具有皂树皂苷的纳米乳的澄清饮料的组合物和方法
- 专利权人:
- 奇华顿股份有限公司
- 发明人:
- M·舒尔茨,V·莫尼尔
- 申请号：
- CN201380010948.9
- 公开号：
- CN104135871A
- 申请日:
- 2013.03.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 制备澄清饮料浓缩物的方法，其包含液体香料油在水相中的纳米乳，该方法包括在乳化剂的存在下将香料油乳化到水中，所述乳化剂由至少5％重量的皂树皂苷组成，任选地包含至少一种其他的乳化剂；其特征在于在乳化前，将水相的pH调整至4.0的最大值。该方法使得能够制备这样的饮料，其不仅是透明似水晶的，而且还基本上具有原始香料油的更饱满的香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
