酸性氧化电位水杀菌结合真空预冷保鲜鲜枣鲜枸杞的方法
- 专利权人:
- 宁夏大学
- 发明人:
- 何建国,康宁波,刘贵珊,弋伟国,王松磊
- 申请号：
- CN201911406061.7
- 公开号：
- CN110915902A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酸性氧化电位水杀菌结合真空预冷保鲜鲜枣鲜枸杞的方法,涉及果蔬杀菌保鲜技术领域,包括5个步骤,将鲜枣或鲜枸杞先经过弱碱液清洗,弱碱液本身具有碱性,能够去除鲜枣或鲜枸杞表面的油性有机物,并且,弱碱液对霉菌、大肠杆菌也有一定的抑制作用,随后再将鲜枣或鲜枸杞经过酸性氧化电位水浸泡,酸性氧化电位水能够去除鲜枣或鲜枸杞上侵染及滋生的霉菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌、沙门氏菌,在鲜枣或鲜枸杞使用前对其表面的影响其保鲜期的细菌进行杀菌,以提高保鲜期,进而提高果蔬利用率,相对避免果蔬的浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
