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苦荞米的加工方法
- 专利权人:
- 西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山州建茂食品有限责任公司;凉山顺富农业科技有限公司
- 发明人:
- 巩发永,李静,杨建平,向丹,肖诗明
- 申请号：
- CN201610431401.1
- 公开号：
- CN106071683A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种既能够方便提取芦丁粉又可以降低苦荞米中芦丁含量从而适用于非三高人士食用的苦荞米的加工方法。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10‑50℃下浸泡10‑24小时并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，种皮中含有的芦丁向外扩散至碱性溶液中得到苦荞浸提液，通过对苦荞浸提液处理可以得到芦丁粉，该方法一举两得，既能够得到芦丁粉又可以降低种皮中芦丁的含量，进而使得最后制成的苦荞米中芦丁含量降低，这样便可以避免非三高人士食用苦荞米出现低血压、低血糖、低血脂的情况。适合在苦荞加工技术领域推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
