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一种银杏莲子露及其制备方法
- 专利权人:
- 天津美森科技有限公司
- 发明人:
- 罗振周,王宏伟,马兴华,王丰
- 申请号：
- CN201310611630.8
- 公开号：
- CN104664469A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于饮料生产技术领域，涉及一种银杏莲子露及其制备方法。所述银杏莲子露按重量百分比计，含有：脱毒银杏仁0.5-1.5％，莲子3-5％，白砂糖4-7％，蜂蜜0.2-0.5％，魔芋精粉0.03-0.05％，双乙酰酒石酸单双甘油酯0.05-0.07％，单硬脂酸甘油酯0.1-0.15％，三聚磷酸钠0.08-0.12％，黄原胶0.15-0.5％，安赛蜜0.012-0.015％，乳酸链球菌素0.005-0.01％，食用香精0.01-0.05％，余量为水；所述银杏莲子露是按以上所述银杏莲子露配方，通过将银杏仁脱毒、莲子预处理、磨浆、酶解、灭酶、调配、均质、灌装、灭菌过程，制得银杏莲子露。本发明银杏莲子露通过各成份之间相互协同作用，具有一定保健功能，口感宜人，酸甜度适中，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
