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含有天麻的无蔗糖功能性果丹皮及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西恒康生物科技有限公司
- 发明人:
- 严祖逖
- 申请号：
- CN201210138768.6
- 公开号：
- CN102813111A
- 申请日:
- 2012.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及含有天麻的无蔗糖功能性果丹皮及其制备方法。采取如下技术方案：其中包含天麻与三氯蔗糖。所述天麻含量为重量份数2-10％。所述三氯蔗糖的重量份数为0.1-0.3％。制备方法包含如下步骤：天麻原料预处理：天麻选料→0.1-0.3％的亚硫酸钠溶液中浸泡20-40分钟→捞出，拌入1-3％的乳酸菌粉，在25-35℃温度下处理45-65分钟→加入2-5％的β-环糊精，在25-50℃温度下处理30-50分钟→打浆备用；配料：以天麻浆料重量份数2-10％的比例，配入其他原料浆→加入三氯蔗糖重量份数0.1-0.3％→加入其他辅料；制作果丹皮；具有如下有益效果：将天麻经过脱腥处理后，和多种天然果蔬原料相调配，并应用天然甜味剂-三氯蔗糖，加工成口感良好，适合男女老幼(含糖尿病人)食用的功能食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
