一种营养保健月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 庞杰,纪蕾,范琳琳,潘廷跳,潘振华,熊波,姚闽娜,蔡良根
- 申请号：
- CN201110140603.8
- 公开号：
- CN102318654B
- 申请日:
- 2011.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、酥香可口，既满足了人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，特别适合老人和儿童食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
