一种板栗奶酪及其制备方法
- 专利权人:
- 张儒丽
- 发明人:
- 张儒丽
- 申请号：
- CN201310750682.3
- 公开号：
- CN103719293A
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种板栗奶酪，它由下列重量份的主要原料制成：28-30份原料干酪，12-16份板栗，16-18份白砂糖，1-1.5份食用明胶，1-1.5份卡拉胶，0.6-0.8份果胶，0.15-0.2份三聚磷酸钠，0.1-0.15份六偏磷酸钠，0.15-0.2份单硬脂酸甘油酯，0.2-0.25份柠檬酸钠，0.1-0.15份乳酸。本发明制备的板栗奶酪在使用天然奶酪原料的基础上，采用新的再制生产工艺，添加具有独特营养价值的板栗，不仅增加了再制奶酪的营养，而且改善了天然奶酪的口味，能满足不同消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
