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BOISSON, COMPOSITION D'ADDITIF ET PROCÉDÉ LES CONCERNANT
专利权人:
SAPPORO HOLDINGS LIMITED;サッポロホールディングス株式会社
发明人:
TAKAZUMI, Koji,高澄 耕次,高澄 耕次
申请号:
JPJP2016/065494
公开号:
WO2016/199580A1
申请日:
2016.05.25
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要:
Provided are a beverage with effectively improved aroma, an additive composition, and a method relating to these. A beverage according to one embodiment of the present invention contains 4-methyl-4-sulfanylpentane-2-one (4MSP) and 3-sulfanyl-4-methylpentane-1-ol (3S4MP), wherein the 4MSP content is 10-120 ppt, inclusive, and the ratio (3S4MP/4MSP value) of the 3S4MP content to the 4MSP content is 2.5-26.0, inclusive.L'invention concerne une boisson avec un arôme efficacement amélioré, une composition d'additif, et un procédé les concernant. Une boisson selon un mode de réalisation de la présente invention contient de la 4-méthyl-4-sulfanylpentane-2-one (4MSP) et du 3-sulfanyl-4-méthylpentane-1-ol (3S4MP), la teneur en 4MSP étant comprise entre 10 et 120 ppt, inclus, et la proportion (valeur de 3S4MP/4MSP) de la teneur en 3S4MP à la teneur en 4MSP étant comprise entre 2,5 et 26,0 % inclus.香りが効果的に向上した飲料、添加用組成物及びこれらに関する方法を提供する。本発明の一実施形態に係る飲料は、4-メチル-4-スルファニルペンタン-2-オン(4MSP)及び3-スルファニル-4-メチルペンタン-1-オール(3S4MP)を含有し、前記4MSPの含有量が10ppt以上、120ppt以下であり、前記4MSPの含有量に対する前記3S4MPの含有量の比(3S4MP/4MSP値)が2.5以上、26.0以下である。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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