The subject invention provides microbe-based compositions comprising biologically pure yeasts, and/or one or more microbial growth by-products, such as enzymes. In certain embodiments, the enzymes are phytases. Methods of using these compositions to liberate phosphates from phytic acid-containing organic matter are also provided.La présente invention concerne des compositions à base de microbes comprenant des levures biologiquement pures et/ou un ou plusieurs sous-produits de croissance microbienne, tels que des enzymes. Dans certains modes de réalisation, les enzymes sont des phytases. L'invention concerne également des procédés d'utilisation de ces compositions pour libérer des phosphates à partir de matière organique contenant de l'acide phytique.
