2. E. I. DU PONT DE NEMOURS AND COMPANY;DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS
发明人:
KRAGH, Karsten Matthias,HAANING, Svend,MEINJOHANNS, Ernst,DEGN, Peter Edvard,BAK, Steffen Yde,EISELE, Thomas
申请号：
USUS2017/018686
公开号：
WO2017/147060A9
申请日:
2017.02.21
申请国别(地区):
US
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to compositions and methods for the production of a hydrolysate comprising at least one endoprotease and a tripeptidyl peptidase capable of cleaving tripeptides from the N-terminus a peptide and/or proteins having one or more of lysine, arginine or glycine in the P1 position wherein said tripeptidyl peptidase is capable of being used at a temperature between 45ºC and 70ºC.Cette invention concerne des compositions et des procédés de production d'un hydrolysat comprenant au moins une endoprotéase et une tripeptidyl-peptidase capable de cliver des tripeptides de l'extrémité N-terminale d'un peptide et/ou des protéines comportant une lysine, une arginine et/ou une glycine à la position P1, ladite tripeptidyl-peptidase pouvant être utilisée à une température comprise entre 45 et 70 °C.
