The present invention relates to a method for making mixed powder of healthy vegetable juice, which comprises: a step (1) of inserting Kalopanax septemlobus K. into refined water and heating and filtering the mixture to make boiled Kalopanax septemlobus K. water； a step (2) of adding Joonjeri bean, sweet or old pumpkin, and artichoke, potato or sweet potato to the boiled Kalopanax septemlobus K. water, heating the mixture, and removing moisture from the mixture through a sieve； a step (3) of blanching carrot, tomato, onion and eggplant and removing moisture from the same； a step (4) of salting cucumber in saline water and removing moisture from the cucumber through a sieve； and a step (5) of drying a material acquired from the steps (2), (3), and (4) in a dryer, and crushing and mixing the materials. Accordingly, healthy vegetable juice is made in a powder type, thereby facilitating storage, providing a long expiration and being conveniently and immediately taken regardless of a location. Moreover, provided are excellent effects of providing powder of healthy vegetable juice, which includes sufficient nutrient components and can be taken by any one regardless of body constitution.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 혼합 분말 건강 야채 쥬스의 제조방법에 관한 것으로, (1) 정제수에 대해 엄나무를 넣고 가열하고 체로 걸러 엄나무 삶은 물을 제조하는 단계； (2) 상기 엄나무 삶은 물에 대하여 준저리콩, 단호박 또는 늙은 호박,돼지감자 및 감자 또는 고구마를 첨가하여 가열한 다음 체로 물기를 제거하는 단계； (3) 당근, 토마토, 양파 및가지를 데친 다음 물기를 제거하는 단계； (4) 오이를 소금물에 절인 후 체로 물기를 제거하는 단계； 및 (5) 상기(2) 단계, (3) 단계 및 (4) 단계에서 수득한 수득물을 건조기에서 건조한 다음 분쇄하여 혼합하는 단계로 이루어진 본 발명에 따라 제조된 야채 쥬스는 분말형태로 제조되어 보관이 용이하고, 유통기한이 길며, 장소에 상관없이 간편하게 바로 취식할 수 있는 장점을 갖는다 또한, 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 체질에 상관없이누구나 섭취가능한 분말 건강 야채 쥬스를 제공하는 탁월한 효과를 나타낸다
