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一种基于西兰花茎叶粉的猪肉品质改进饲料
- 专利权人:
- 浙江大学;台州市畜牧兽医局
- 发明人:
- 胡彩虹,朱康,王德刚,刘建新,郑卫兵,潘红英,钱仲仓,王佳堃
- 申请号：
- CN200910152792.3
- 公开号：
- CN101697777A
- 申请日:
- 2009.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于西兰花茎叶粉的猪肉品质改进饲料，全价饲料中西兰花茎叶粉所占重量百分比为5～20％，甜菜碱所占重量百分比为0.05～0.3％，以硒计的有机硒所占重量百分比为0.00002～0.0001％。甜菜碱是碱性化合物，和西兰花茎叶粉共存可以抑制叶绿素卟啉环脱镁反应，稳定叶绿素，甜菜碱还具有爽快的甜味，和茎叶粉协同对猪有诱食作用。西兰花茎叶粉和甜菜碱协同作用，能提高猪肉肉色和大理石纹评分，提高肌肉粗蛋白和肌苷酸含量，降低猪肉胆固醇浓度，提高肉质的嫩度和多汁性。有机硒和西兰花茎叶粉可协同产生稳定肉色、减少滴水损失、延长鲜肉的货架寿命等功效。本发明可显著提高猪肉肌红蛋白、肌内脂肪和肌苷酸含量；显著降低猪肉胆固醇含量；显著降低肉的滴水损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
