BARBER, Keith, Alan,KOH, Christopher, James,PANDIT, Ram,SULLIVAN, Scott, L.
申请号:
USUS2012/047682
公开号:
WO2013/016222A1
申请日:
2012.07.20
申请国别(地区):
WO
年份:
2013
代理人:
摘要:
Disclosed is an improved process and system for producing low oil fried food products. The process discloses frying food products at atmospheric pressure, and deoiling the fried food products using a centrifuge under vacuum pressure.Linvention concerne un procédé et un système améliorés pour préparer des produits alimentaires frits à faible teneur en huile. Le procédé comprend la friture de produits alimentaires à pression atmosphérique et lextraction dhuile à partir des produits alimentaires frits au moyen dune centrifugeuse sous vide.