AGENTS MOUSSANTS COMPRENANT UNE HYDROPHOBINE

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专利权人:

HINDUSTAN UNILEVER LIMITED;UNILEVER N.V.;COX, Andrew, Richard;UNILEVER PLC

发明人:

COX, Andrew, Richard

申请号：

EPEP2011/067825

公开号：

WO2012/052335A1

申请日:

2011.10.12

申请国别(地区):

EP

年份:

2012

代理人:

摘要：

A food composition comprising a hydrophobin, a protein and / or polysaccharide and a corresponding denaturing enzyme is provided, wherein the activity of the denaturing enzyme has been substantially reduced.L'invention porte sur une composition alimentaire comprenant une hydrophobine, une protéine et/ou un polysaccharide et une enzyme de dénaturation correspondante, l'activité de l'enzyme de dénaturation ayant été considérablement réduite.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/