EDWIN BERGWERFF,JACOB NIJSSE,JADWIGA MALGORZATA BIALEK,STEPHAN GEORG SCHUMM
申请号：
BR112018009618
公开号：
BR112018009618A8
申请日:
2016.11.02
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The invention refers to a process for the manufacture of an aqueous dispersion comprising mustard bran comprising the following steps: provision of an aqueous dispersion comprising mustard bran particles and application of Ho treatmentHigh pressure grinding to alter the molecular proportion of sugar in mustard bran particles. The invention also refers to an emulsion of oil in water that includes an aqueous dispersion that can be prepared by the process mentioned above.a invenção se refere a um processo para a fabricação de uma dispersão aquosa que compreende farelo de mostarda compreendendo as seguintes etapas: provisão de uma dispersão aquosa que compreende partículas do farelo de mostarda e aplicação de tratamento de homogeneização de alta pressão para alterar a proporção molecular de açúcar das partículas do farelo de mostarda. a invenção se refere ainda a uma emulsão de óleo em água que compreende uma dispersão aquosa que pode ser preparada pelo processo mencionado acima.
