一种绿豆饮料及其制造工艺
- 专利权人:
- 安徽燕之坊食品有限公司
- 发明人:
- 张丽琍,祁斌,吴雷,张超
- 申请号：
- CN201110298415.8
- 公开号：
- CN102342559A
- 申请日:
- 2011.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种绿豆饮料及其制造工艺，以绿豆为主料，配以甜味剂、酸味剂、食盐和抗氧化剂制成，其特征在于，所述甜味剂、酸味剂、食盐和抗氧化剂与绿豆汁液的体积比为：甜味剂3-10%；酸味剂0.2-0.4%；食盐0.1-0.2%；抗氧化剂0.3%；采用热提工艺浸提绿豆中主要营养成分，研制成澄清型饮品，旨在将民间绿豆汤生产工艺进行优化，实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
