The present invention relates to a salt and a method for preparing the salt using the salt, and more particularly, to a method for producing salt using the salt of the salt of the present invention, Which is capable of providing a substitute for natural salt, and a method for producing the same.본 발명은 번행초를 이용한 소금 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 상세하게는 번행초를 이용하여 소금을 제조함에 있어서, 유용미생물에 의해 이취가 적고 음식의 맛과 풍미를 좋게 할 수 있으며 성인병을 예방할 수 있도록 하는 천연소금의 대용물을 제공할 수 있는 번행초를 이용한 소금 및 그 제조방법에 관한 것이다.