PURPOSE: A producing method of dried red ginseng slices for preventing the sleepiness, and the dried red ginseng slices are provided to prevent the stickiness of the dried red ginseng slices after coating the dried red ginseng slices with a medical herb extract, honey, and oligosaccharide. CONSTITUTION: A producing method of dried red ginseng slices comprises the following steps: washing and cutting fresh ginseng, and steaming the ginseng slices at 92-95 deg C for 2-3 hours to obtain red ginseng slices； firstly drying the red ginseng slices using an electric drier, and second drying the red ginseng slices using sunlight； mixing 100 parts of medical herb extract by weight, 70-80 parts of honey by weight, and 70-80 parts of oligosaccharide by weight to obtain a mixed solution； diluting the mixed solution with water； and coating the dried red ginseng slices with the diluted mixed solution.본 발명은 졸음방지용 홍삼말랭이 제조방법 및 이에 의해 제조된 졸음방지용 홍삼말랭이에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 홍삼을 말리고 한방추출물, 꿀 및 올리고당의 혼합액을 코팅함으로써 끈적거리는 불편함을 해소하고 졸음을 방지할 수 있는 졸음방지용 홍삼말랭이 제조방법 및 이에 의해 제조된 졸음방지용 홍삼말랭이에 관한 것이다.본 발명은 수삼을 채취하여 세척하고 절단한 후, 92~95℃의 온도에서 2~3시간 동안 쪄서 홍삼을 제조하는 단계 (단계 1)； 상기 홍삼을 전기 건조기를 이용하여 1차 건조한 후, 천일 건조로 2차 건조하여 건조된 홍삼을 얻는 단계 (단계 2)； 한방 추출물 100 중량부에 대하여 꿀 70~80 중량부 및 올리고당 70~80 중량부를 혼합하여 혼합액을 제조하는 단계 (단계 3)； 상기 혼합액 1 중량부에 물 10~15 중량부를 가하여 희석된 혼합액을 얻는 단계 (단계 4)； 및 상기 희석된 혼합액을 상기 건조된 홍삼에 코팅하여 홍삼 말랭이를 제조하는 단계 (단계 5)； 를 포함하는 하는 졸음방지용 홍삼말랭이 제조방법을 제공한다.
