A method for treating autoimmune and/or inflammatory diseases includes a step of identifying a subject having a gastrointestinal autoimmune/inflammatory disease. A fasting mimicking diet (FMD) is administered to the subject for a first time period.Un método para tratar enfermedades autoinmunes y/o inflamatorias incluye un paso de identificar un sujeto que tiene una enfermedad gastrointestinal autoinmune/inflamatoria. Se administra una dieta imitadora del ayuno (FMD) al sujeto durante un primer periodo de tiempo.