heat-processed product and its methods of production of edible plant and transgenic plant product, reduction of acrylamide content in plant product and potato tuber gene overexpression, isolated polynucleotide and plant sequence
Heat-Processed Product and Methods of Production of Edible Plant and Transgenic Plant Product, Reduction of Acrylamide Content in Plant Product, and Gene Overexpression in Potato Tuber, Isolated Polynucleotide Sequence and Plant. The present invention provides polynucleotide and polypeptide sequences from plants, methods of reducing free asparagine levels in plants, heat-processed food production methods containing reduced levels of acrylamide, and plants and foods obtained by these methods.Produto Processado pelo Calor e Respectivos Métodos de Produção de Produto de Planta Comestível e de Planta Transgênica, de Redução de Conteúdo de Acrilamida em Produto de Planta e de Sobreexpressão de Gene em Tubérculo de Batata, Seqüência de Polinucleotídeo Isolado e Planta. A presente invenção proporciona seqüências de polinucleotídeos e polipeptídeos a partir de plantas, métodos de redução dos níveis de asparagina livre em plantas, métodos de produção de alimentos processados pelo calor contendo níveis reduzidos de acrilamida e plantas e alimentos obtidos por estes métodos.
