一种黄秋葵面条及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛农业大学
- 发明人:
- 李文香,胡欣蕾,刘锦涛
- 申请号：
- CN201510886992.7
- 公开号：
- CN105410656A
- 申请日:
- 2015.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黄秋葵面条及其制备方法，黄秋葵面条的原料组成为：面粉150-170份，水8-12份，黄秋葵30-40份，马铃薯淀粉1.0-1.2份，魔芋粉0.5-0.75份，谷朊粉0.7-1.0份，肌醇六磷酸酯0.5-0.7份，乙酸钙0.08-0.1份，香薷提取液2-3份，本发明制备的黄秋葵面条利用新鲜黄秋葵直接打浆制备，既简化了生产工序，又降低了生产成本，且增加了面条的花色品种，为黄秋葵等外品的高效利用开辟了新途径，可助推黄秋葵产业的转型升级，具有高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
